De bedste grove burgerboller

I går var vi et smut hjemme på gården ved min mor og far :) Det er virkelig rart med et lille pusterum engang i mellem. Så fik vi også lånt deres vaskemaskine og tørretumbler, så det værste vasketøj forsvandt. Menuen stod på hjemmelavede burgere, hvor jeg bagte bollerne og min mor grillede bøfferne. Daniel og min far... ja.. ;) de nørdede vist bare teknik og hyggede sig, men det skal der jo bestemt også være plads til. Så fk jeg lidt kvalitetstid med min mor :) jeg startede egentlig med at følge burgerbollerne fra "Byens bedste brød", som jeg fandt hos MissMuffin. Forældrene havde dog ikke noget grahamsmel, så jeg improviserede. Det ene tog ligesom det andet og pludselig var det nogle anderledes boller, der var virkelig lækre :)

De bedste grove Burgerboller (12 mellemstore)

- 50 g gær

- 5 dl lunken vand
- 2½ tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 0,4 dl olie
- 150 g. groft rugmel
- 100 g. havregryn
- 500-550 g. hvedemel
 
1. Opløs gæren i det lune vand og rør sukker, salt, olie og æg ud deri.
2. Rør rugmel og havregryn i.
3. ælt hvedemel i efter behov og ælt det godt igennem.
4. lad dejen hæve 1 time.
5. Alå dejen ned og del den i 12 stykker, der rulles til boller.
6. tryk bollerne flade, så de er 2 cm i højden og lad dem hæve 30 min. på bagepladen.
7. Pensel dem med Æg og drys med sesam. sesamen hænger bedre fast med æg, men du kan selvfølgelig også bruge f.eks mælk
6. Bag bollerne 12 min ved 210 g. til de er gyldne.

De ubagte burgerboller, penslet med mælk og drysset med sesam

De færdige burgerboller :)

Min mors snaskede burger, hun insisterede på at jeg skulle tage billede af.

Noget af det skønne ved at komme hjem en tur, er bestemt også at "snakke" med Fie-hunden. Hun løb mig endda i møde da jeg gik ned af grusvejen :) Mig mor og søster havde købt den fineste hestebamse, der siger lyde når du slår den i maven og "prrruuuh" når du trykker den i hånden. Hun forsøgte ihærdigt at flå arme og øre af den hele dagen.

Grr...